13 Ago Breve historia de la pizza
La pizza, uno de los exponentes más importantes de la gastronomía italiana, no ha sido siempre como hoy en día la concebimos. A pesar de que el nombre de pizza, apareció por primera vez en torno al año 1.000 DC, han sido muchas las variaciones que ha tenido este popular plato hasta que ha ido evolucionando con el paso de los años hasta como hoy en día lo conocemos.
La pizza más rudimentaria, data su origen a la antigua Grecia, en donde por aquel entonces, horneaban el pan y lo coronaban con toda clase de especias, hierbas y cebolla. Como todos los platos, este iba pasando entre culturas y modificándose y fueron los persas, en torno al año 500 AC, quienes añadieron queso fundido y dátiles a un pan parecido.
La pizza, un plato milenario
Con el paso de los años, la pizza se introdujo en la cultura del mediterráneo y tanto los romanos como los germanos transformaron la gastronomía de esa zona. A pesar de todos los cambios sufridos, se siguió utilizando al pan como base para muchas preparaciones, añadiendo toda clase de ingredientes encima de estos.
La Reina Margarita de Saboya, fue un antes y un después en la historia de la pizza, puesto que, para satisfacer sus delicados gustos culinarios, el chef Raffaele Esposito, experto en pizzas, entregó varios platos cuya base era el pan, en donde uno de ellos contaba con orégano, queso mozzarella y tomates. A Margarita le gustó tanto el sabor, que escribió personalmente una carta al chef, agradecida por el manjar. El chef halagado y en agradecimiento, decidió llamar a su creación pizza Margarita, que es bastante parecida a la que conocemos a día de hoy.
En definitiva, la pizza ha ido evolucionando con el paso de los años y es que, a día de hoy, al ser un plato en donde prácticamente se puede colocar cualquier tipo de ingrediente encima de la masa, se entiende perfectamente toda la evolución cultural que ha tenido.